在南京一家五星级酒店工作4年的洗碗女工李红将客人留下剩菜打包，打算带回家给正读大三的儿子补营养。酒店发现此事后以盗窃财物为由将其开除，称扔掉食物是正常耗材，员工不得带剩饭菜回家。（2月29日《山东商报》）
中学政治课本上，资本家宁愿把牛奶倒掉，也不愿送给穷人的故事，一度让人诧异。如今，相似的一幕竟然在我们身边真实上演，五星级酒店宁愿把剩菜倒掉，也不愿洗碗女工留下打包。对于酒店开除留剩菜女工，网友纷纷予以指责，嘲讽其为“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。
酒店方开除女工给出的理由是，其行为违反了员工手册关于“不得蓄意破坏、偷窃、骗取或盗用客人、酒店或员工的财物”的规定。乍一听，这罪名不小，冷静分析却是经不起推敲。首先，女工准备拿走的，是客人已经付过钱的剩余食品，所有权是客人的，酒店只是代为处置。而客人离开酒店，等于默认放弃对剩菜的所有权，盗窃客人财物一说根本站不住脚；其次，酒店方雇佣洗碗工清洁餐具清理垃圾，洗碗工无论是打包带走还是打包扔在垃圾箱内都属于完成了工作约定，即将其送离了酒店，酒店方无权干涉。
退一步讲，即使酒店认为女工留剩菜涉嫌盗窃，也应报警由**机关予以处理。未经正常的司法程序，酒店方就以盗窃财物为由将其开除，是典型的滥用“私权”。我国刑事诉讼法第十二条明确规定，“未经人民法院依法判决，对任何人都不得确定有罪”，酒店方擅自宣布女工留剩菜是盗窃财物，不仅于法无据，反倒涉嫌诽谤，侵害了女工的名誉权。
其实，开除一个留剩菜的女工可谓“欲加之罪，何患无辞”，而酒店餐饮部经理关于“星级酒店的员工带剩饭菜回家，成何体统？”的表态，才是一语道破天机。显然，在这座五星级酒店看来，潇洒地倒掉剩菜才够体现自己的奢华，女工打包剩菜的“抠唆”与企业的高品位不符。
如是看来，滥用“私刑”开除女工的背后，不仅是法律上的无知，更是道德上的无畏。统计显示，我国每年的餐桌浪费2000多亿元。社会学家周孝正教授认为，要杜绝餐桌浪费，首先要改变观念，树立浪费为耻、借鉴为荣的价值观，而饭店经营者理应积极担负起监督与倡导的作用。事实上，让员工打包剩菜带走，应是酒店倡导节约、反对浪费的应有之义。这不仅在最大限度减少浪费，更是员工们理应享受的福利待遇，彰显人性化的管理智慧。
目前，南京市玄武区法律援助中心已经指派律师代理女工解除合同经济补偿金一案。的确，一个不懂得尊重员工的企业，是要为自己滥用私刑的行为付出代价。不过，除了被开除女工自我**外，有关部门是不是还应该介入，给这家五星级酒店好好补上一堂法律和道德课？