1、杀青：是绿茶加工的关键工艺，通过利用高温迅速钝化茶叶中酶的活性以达到抑制茶内含物质发生酶促氧化反应的目的。
2、晒青：指用日光干燥以及日光干燥的绿茶。
3、陈化：也称为后熟或后发酵，是指初制的成茶中的多酚类化合物在加工完毕后继续发生的一系列氧化作用，陈化过程中，原来茶的苦涩味减除，青臭气消退，茶叶滋味变醇，香气更佳。
4、干仓：是指茶品熟化后放置的相对干燥的周转仓，用这种仓库放置的普洱茶称为干仓普洱，相对地，还有湿仓和湿仓普洱。
5、生茶：指晒青茶类经过长期贮存自然发酵或自然陈化所形成的茶品，也称为生普或青茶。
6、熟茶：即人工发酵普洱茶，指晒青毛茶经过渥堆工艺，通过湿热作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。
7、某某印：是包装七子饼茶所用的某某色棉纸，有红印、绿印、黄印、灰印以及紫印。各印七子饼茶所用毛茶嫩度稍有差异。
8、某某号：原为古代商行名称的形式，也用做普洱茶的商标，如庄陈号普洱茶。
2、晒青：指用日光干燥以及日光干燥的绿茶。
3、陈化：也称为后熟或后发酵，是指初制的成茶中的多酚类化合物在加工完毕后继续发生的一系列氧化作用，陈化过程中，原来茶的苦涩味减除，青臭气消退，茶叶滋味变醇，香气更佳。
4、干仓：是指茶品熟化后放置的相对干燥的周转仓，用这种仓库放置的普洱茶称为干仓普洱，相对地，还有湿仓和湿仓普洱。
5、生茶：指晒青茶类经过长期贮存自然发酵或自然陈化所形成的茶品，也称为生普或青茶。
6、熟茶：即人工发酵普洱茶，指晒青毛茶经过渥堆工艺，通过湿热作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。
7、某某印：是包装七子饼茶所用的某某色棉纸，有红印、绿印、黄印、灰印以及紫印。各印七子饼茶所用毛茶嫩度稍有差异。
8、某某号：原为古代商行名称的形式，也用做普洱茶的商标，如庄陈号普洱茶。
