自己弄栗子泥非常痛苦
但吃到之后 就非常幸福
大家一定要试一下

栗子洗干净之后 先切一刀（有人会认为这样不是很干净 那就等水完全滚了再把栗子放进去）
然后把栗子放进锅中 水要没过栗子
大火五分钟左右 栗子切口处裂开了 就差不多了
不要太熟 不然不好剥
之后就是漫长的剥栗子时间
三个小时过去了~~~
最好趁热剥 冷了就增加困难度了
如果有钱买现成的栗子泥就不用这么辛苦了
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栗子全部剥好就可以开煮了
栗子在锅中煮到烂为止（我一般是中火煮40几分钟，因为是呆不住又怕煮焦了）
确认煮透之后（这个一般到你的嘴巴） 就离火倒掉水 冷却待用
半个小时过去了
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然后把栗子放进榨汁机
我的榨汁机不是很给力 500g的栗子要分五六次才能全部打好
有时候懒 就直接省略榨汁机 就橡皮刮刀压碎
然后过筛（我经常省略这部的 因为没有炒过的栗子真的很难过筛 好浪费时间）

最后一步就是炒栗子了
栗子（剥皮）：300g 糖：50g 黄油：50g
栗子放进锅中 先炒一会 小火
然后倒入糖和黄油
等到糖和黄油全部融化 栗子泥有粘性了
就差不多了
做好后单独吃也非常好吃
连我妈妈不爱吃甜食的人 吃过之后
马上买了3斤栗子 让我慢慢剥I

一大碗栗子

之后就是做栗子蛋糕了
其实蛋糕没有关系了
海绵蛋糕 戚风蛋糕都可以
拿手什么做什么 反正都还是
抹茶的 香草的 和栗子也都满配的

栗子奶油才是整个蛋糕的灵魂啊
栗子奶油有分内部的和外部裱花的 奶油和栗子的比例有所不同
内部抹面
栗子和奶油的比例是1比4
外部裱花
栗子和奶油的比例是4比1
奶油要先打发到八分 然后混合
我有时候为了省力 内部抹面的怕打发过头
就把奶油打好6分左右 再用打蛋机打
外部裱花的是直接打到八分 用橡皮刮刀混合
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蛋糕怎么个造型 就看个人发挥了
我都是网上东看点西
做蛋糕 做蛋糕卷 单吃 都不错
值得一试的

这边栗子还不到时候 不甜不面 还得再等一个月

直接买外面的糖炒栗子回来用可以吗