泰国，古称暹罗，是一个历史悠久的国家。
泰国出产的燕窝，是栖息生活在马来半岛的棕尾金丝燕、白腹金丝燕的巢穴，白腹金丝燕现在在西马来已经有人建造燕窝，引燕入屋。而棕尾金丝燕就是在洞穴筑巢的，所筑的巢就是暹罗野生血燕（橘红色）燕窝。叫法多样，我在这统称金丝红燕。它也分头期、二期、三期。这种燕窝会随着储存时间的长短，颜色会由淡淡的浅红变得深橘红。
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说说泰国的特产---暹罗野生金丝红燕
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这种棕尾金丝燕的巢穴，它一般都是把它的巢穴筑造在悬崖峭壁的洞穴里的岩石上，是绝对的正宗野生燕窝。这种燕窝会成橘红色，一个原因是因为岩石上的矿物质（Fe）渗入燕窝里而成；它还受到洞穴里的丰富的空气中的微量元素、以及闷热潮湿的空气所渲染，还有这种棕尾金丝燕所食的食物因素所形成。
马来半岛出产的血燕（金丝红燕），由于是纯天然的燕窝，质量比较硬。吸水性也较越南、印尼的燕窝要差。一般泡法要一整天后才能够撕开成条。食用时炖制所要花费的时间更是比其他燕窝的要长很多，1:30分----2个小时以上。
暹罗金丝红燕窝冲外观上与其他燕窝不同，无论从色泽和盏形上来说。这种燕窝外形成半圆碗状，由于富含纤维素，矿物质的含量也是非常的丰富。加上燕窝富含的那种胶原蛋白、氨基酸等。这种燕窝对于呼吸系统疾病的预防作用，有很经典的效果。推荐男士食用。（最最适宜吸烟喝酒等应酬多多的朋友）
v泰国的燕窝和印尼燕窝、越南燕窝，是不同种属金丝燕的巢穴，泰国野生金丝燕窝的制作者是棕尾金丝燕，这种燕窝的矿物质非常的丰富，因此在制作过程中颇为费神。
vA；选料：泰国的金丝燕燕窝，从外观来看，盏身密实 外观饱满，呈半圆碗状，有的像个圆圆的碗，天然的金丝燕的颜色是橘黄色或橘红色的。
vB；浸泡：泰国金丝燕窝的吸水性比较差，用山泉水浸泡要24-30个小时。
vC；挑毛：原生态的健康燕窝，没有经过加工，挑去杂物是必不可少的工序。
vD；烹调：由于泰国金丝燕的质地较硬，因此炖制的时间也较长。正常的炖制一般都要50分钟以上。所以一般推荐用来炖汤更好，如：泰国燕窝炖鸡汤，鸽吞燕等。如果炖甜品的话，一般要预先炖制到8-9成后备用，不然食用时要等候的时间就比较长了
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