建盏所用的坯体是含氧化铁高达8%左右的有色粘土，用的釉料也是含铁量很高的天然矿石釉料，当用盏品茶或是饮酒时，盏中的水就含有二价铁离子，含有二价铁离子的茶汤或酒水会出现山泉水效应，可有效提升口感，使茶汤（或酒水）浑厚滑顺，韵味醇厚。 建盏特异功能震憾茶业界，它不愧为天下第一碗，不愧为宋代三宝之一，成为茶之神器，酒之利器的是建盏不可思议的神奇功用，用盏品茶，茶水的粗糙及涩味马上去掉不少，口感变绵软，味变柔和很多！酒亦如此，建盏会把烈酒不好的辛辣及燥的口感变好很多，这种改变程度一般人明显可以感觉到，盏友们正用建盏品尝到茶叶更好的滋味。