酸辣乌鱼蛋汤

汽锅酸辣乌鱼蛋汤引进改良山东烩乌鱼蛋而形成钓鱼台清汤的酸辣乌鱼蛋汤，清闲淡雅，饮之酣畅淋漓。
虫草花狮子头

狮子头以其形态丰满，浑圆如雄狮之首而得名。精选五花肉配南
荠加以国宴清汤配虫草花制作而成。清鲜爽口，肥而不腻，滋补养生。
翡翠龙须面

龙须面是浓缩中华烹饪精湛技艺的传承和延续，龙须面作为保
留项目多次出现在美国、法国、巴西、日韩等国举办的的美食节上。
琥珀桃胶扒龙鳌

精选上等桃胶与新鲜龙虾鳌悉心烹制，龙虾鳌清香鲜美，口感鲜嫩爽滑，巧妙
的加入桃胶，既丰富了菜品口感，又提升了菜品美观度，更颇具滋补养生功效
法式焗蜗牛

法国经典名菜，在保留传统焗制方法的基础融入创新元素。用黄油、蒜蓉、洋葱、银鱼柳、白兰地酒、
干葡萄酒等多种调味料、酱汁焗烤，香味扑鼻，鲜嫩适口，面包蘸取其汤汁精华食用，齿颊留香，回味无穷。