野生珍菌

主料：野生珍菌500克（青头菌，老人头菌、黄牛肝菌、松茸菌）
辅料：金华火腿10克、姜汁20克
调料：劲霸鸡汁20克、嘉豪高汤200克、盐2克、米酒10克、油10克
制作方法：
1、野生珍菌切头洗净，用姜汁、米酒、清水汆水捞出。
2、起锅放油入野生珍菌、高汤，用上述调料调味，后加入金华火腿，慢火煲至入味即可。
汤底调味妙用：此汤底采用的是高汤为基础汤底，添加了劲霸粤大师鸡汁将汤本身的鲜甜的浓郁感带出来，赋予野生菌更多的味觉，口感丰富不寡淡，让食客更有新鲜感。