在友谊南巷做了大半个月的面皮了，发现淮北和萧县的口味还是有很大区别的，淮北人喜欢那种卷很多绿豆芽的，喜欢卷馓子的，这样的其实真的不是萧县面皮，应该叫淮北面皮。
而萧县人还是喜欢那种只有面筋榨菜 最多再加点黄瓜丝的，只卷面筋跟榨菜应该是萧县最纯正的吃法。
我来淮北就是为了做萧县最原味的吃法，只有面筋榨菜黄瓜丝，但淮北人却觉得我的菜少，嫌我扣，说我小气，哎 绿豆芽真的不值钱，一块钱都能买一大捧，但你放多了之后会出水，改变了面皮本来原有的味道，变得水水的。后来为了适应淮北人的口味我也准备了些绿豆芽，却被好多萧县人说 不是萧县的，一看有绿豆芽就知道你不是，我真是哭笑不得
真正的萧县面皮到底该是什么样的
