药典记载，它有“和”的作用。入茶，可和百茶；入库，可藏百年；入膳，可调百味；入药，可和百药。陈皮起到一个调和的作用。
陈皮有走经串穴的作用，怎么理解？经常饮用陈皮的人，香味和药的功效，会随着你的经脉去运动，从而到达穴位。