楼主山东人
现在在西安
去过了国内一些城市
希望写的合适你的口味

了解一所城市最直接的方式
就是美食
相比较音乐舞蹈等艺术
美食更接近于“生产劳动实践”

我是山东人当然要从山东说起了。

济南，
我是不太正宗的济南人啊，
可是早在很多年前已经被济南的生活节奏养成了一个偏爱三线城市的毛病。
济南有条叫芙蓉街的小吃街，其实是唬外地人的地方，里面不乏有一些好吃的小吃，跟朋友提起来觉得还是臭豆腐最有名，国足臭豆腐是每次都会给外地朋友安利的小吃，除此之外有些云吞面啊，鸭血粉丝汤啊这些外来物种一般我都不会推荐的，毕竟不是我们山东人最正宗的口味。
芙蓉街有家卫巷快餐，里面基本是鲁菜，也有一些外来的鲁菜改良过得家常菜，每次必点炸鱿鱼圈和粉皮炒肉（我觉得只有山东东北对粉皮爱的深沉），很多地方是没有粉皮这种东西的。当然还有我朋友喜欢的海鲜疙瘩汤。鲁菜的做法偏用大火爆炒，油盐酱比较重，外地的朋友可能吃不太习惯。

鲁菜的话济南有春江饭店，梅飞酒家，还有尧舜酒家，趵突泉食府。其实我去过的大的酒店饭店少，具体也讲不清最正宗的是什么味道，但是无论你是去大饭店还是去小饭馆儿，感受鲁菜必点的东西有这些：九转大肠，糖醋鲤鱼，葱烧海参，芙蓉蟹，滑炒里脊，清炒虾仁，老济南酥锅，把子肉（后面还会详细说），老醋花生，风味茄子，拔丝地瓜，皮蛋豆腐，老醋蛰头，扒鸡，奶汤蒲菜，油爆双脆……
我个人喜欢吃的基本就是家常蔬菜类的，我是个没有菜吃就抓狂的人。

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把子肉，还有济宁的甏肉，包括江苏徐州也有把子肉，基本上做法差不多，就是药膳卤肉，保守的就是去济南的连锁快餐，金德利超意兴这种，可以买到把子肉 四喜丸子 香煎 卤煎蛋这些，好像超意兴没有辣椒，味道不会太正宗但是也不会偏差太多，而且价格适中卫生也可以。想吃本地人常吃的味道，可以吃老兵（这个连锁店很多），老济南把子肉（周公祠店），一日三餐把子肉，解放桥把子肉，三点……当然不仅仅有卤肉，还有菜啊，芸豆，辣椒，海带，藕（个人更爱吃酥锅的藕，一整个拿起来啃）

说起小吃，好像也没有什么可说的，不像南方一些打馋虫的小吃，济南的小吃更垫肚子。油旋，呱嗒，甜沫，炸荷花（其实我没吃过，听朋友说的），扒蹄，千丝饼，糖莲藕，荷花粥，草包包子…… 总之会有一些就地取材荷花荷叶莲子藕的小吃，济南的小吃还是比较清口的。其实鲁菜好像一方面偏重淄博口味，一方面是胶东口味，济南整个融合吧

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加油