四、风味符号代替处理法
90+有那麽多不同于一般生豆商的创举，当然在咖啡豆的风味描述上，也要和人家不一样。
这也让很多刚开始接触90+的人感到非常头痛，就像看到一堆天书般的符号…

不过之所以有独有的风味符号，也是为了让消费者更明白90+各神豆的风味可能性和严选价值，这也算是一种负责任的生产履历，虽然是比较特立独行一点，但读懂了以后，也就能明白在无敌精品的世界中，背后的辛苦价值之所在。
首先是每支豆子后面标注的风味符号
W2 = 水洗处理风味
N2 = 日晒处理风味
H2 = 蜜处理风味
这边要特别强调一下，一般咖啡豆W代表washed是指水洗处理法、N代表natural是指日晒处理法、H代表honey是指蜜处理法
但90+使用W、N、H并不指处理法，而是风味描述

W2是接近水洗风味的豆，但不代表一定是水洗处理法。至于那个2，或许是为了让消费者易于分辨所添加的，没特别意义。
而各豆子的处理法，其实90+都没有明确标示，这点恐怕和他的商业机密有关。
另外现在也比较风行混合处理法，半日晒半水洗、水洗混棚架、蜜处理也好几种，恐怕单纯的说是水洗、日晒处理法已经无法精准反映豆子的真实生产履历，因此乾脆不标示。
其中只有SK处理法(Solar Kiln)会特别标示，也是因为SK是90+独创的新处理法，而且针对性比较明确所以特别标示。
添加了一个风味描述，算是简单的将豆子的基本轮廓告知消费者。
至于烘焙过后呈现出的各式各样的精采风味，就交由烘焙师和咖啡馆烘焙过后和消费者沟通囉。