您好，本人在一个美术机构工作，19年5月21日入职，到现在，没有签署劳动合同，底薪是3500（最早是3000，后涨过工资，老板说是1800底薪+绩效+满勤）因工作不顺心，经常受气，不想干了，想知道要是申请劳动仲裁需要什么证据，双倍工资是那部分工资，走程序大概要多久，要话费多少钱？求各位大佬帮忙。