馒头低下垫啥？

大概两斤面粉，一调羹（普通的喝汤调羹）酵母，三四调羹白糖加一小包奶粉，忘了加点醋。

加醋？楼主是认真的吗？北方加碱。

香不香面粉很重要，这点南方选材没优势

没听机？？

酵香麦香兼具口味才好，面粉选材很重要。

储备真足

生长期越长，粮食口感越好这是一定的，面是如此米也是如此。我家一般用颗粒状面粉，比细粉好做也好吃。@圣手颗粒 ，买的馒头怎么也没有自己用面肥发面蒸的味道，那才是真正的馒头味。我不爱吃宣软蓬松的，对我来说，硬面饽饽才是最好吃的，不是面和的硬，是揉的有了筋性，一撕一层口感是最好。

挺好的呀，我觉得用蒸锅会好些。

我虽然吃刀削面长大，但也觉得山东馒头是最正宗的，个大味鲜，很松软，也有些卖的就不是这样，像半死面1样，不知他们山东人做馒头有什么诀窍，改天1定学习下

厉害

签子馒头又称签子馍馍，山东特色传统名点，起源于山东平原县恩城镇。历史悠久；因地处鲁西北平原上，所产小麦优良，此馒头的起源据说有五百年的历史了，兴起于清乾隆年间，直到每到过年家家户户都蒸食，因为当地流传着一个说法：吃馒头吃尖，长大了做官。

好坏我都自己做，面粉就用的普通面粉，比不了北方人做的，但自己动手有成就感，当然我是图便宜哈，自己做比买现成的便宜多了

去年双十一时60多块钱搞了50斤面粉囤着，到现在还没吃完呢