餐饮店为何要安装油烟净化器？相关这个问题，回应事实上是明显的，餐饮店油烟净化器尽量要安装油烟净化器，重要有两个方面原因：

一、厨房油烟对人体及地理环境有损害。
餐饮业的食品产业，包括煎、炒、煮、炸、烤等操作过程生产流程，会导致许多的厨房油烟。实验确认，200℃~280℃厨房油烟具有显著的致癌物作用。由于饮食业一般都位于比较繁荣，住宅小区等人口密集地域，导致的厨房油烟对地理环境的空气污染情况严重，厨房油烟空气污染已变为继工业废气、废气排放第三空气污染源，此外对周边的居民健康及日常日常生活造成负面影响。
二、政策规定餐饮店尽量要安装油烟净化器。
根据《GB18483-2001餐饮业油烟怕房标准》的要求，对于餐饮店运营场所，尽量要安装油烟净化器装置，厨房油烟不能伤害周边居民日常日常生活，要不然停工整治，甚至遭受5000~1000000元的惩罚。