主食材凤爪一斤。也可以做无骨头凤爪。
调味料的配方。
盐。十。食用盐。食用盐十克，白糖15克，
太太乐鲜味宝五克。恒顺牌6度白醋100克。
家乐牌鸡汁五克，家乐牌鸡粉五克。桂山红牌辣椒。泡椒笋80克。
贵三红排泡椒。3300。泡椒150克。黄泡椒15克。
贵三红牌黄泡椒十个。红泡椒十个
辅料。姜片十五克，蒜片15克。香菜段15克，红小米椒十克。二荆条红椒圈十克，纯净水60克。
做法，所有调味料加辅料混合一起搅拌均匀下入提前处理。好的，凤爪搅拌均匀。屋上保鲜膜封入冰箱冷藏八小时即可食用。做无骨凤爪的配料要减少。