黄酮类成分具有芳香醛、芳香酸和黄酮三种类型的拥有特定结构的有机物，可以采用溶剂萃取和气相色谱法进行提取。溶剂萃取是将物质加入溶剂，在高温情况下分子间的弱相互作用加以破坏并令之分离，从而达到物质的提取。气相色谱法则是通过将物质固体状态的化合物放入一定的温度和压力下，将它们按照其不同的极性分子结构分别排放在色谱柱中不同的位置，达到物质的提取的目的。