蒸饺子一般在十几分钟就可以熟了，根据蒸饺子的厚薄，可以调整时间。蒸饺子要保持锅内水位不变，水开后中火蒸，中火慢慢的蒸可以让蒸饺子充分的吸收水分，而且不会糊锅底，有利于口感更加细腻。另外蒸饺子前可以在饺子皮上搓揉一层淀粉水，这样可以使蒸出的饺子更加洁白光泽。