泡墨鱼的最佳方法是，首先，准备一些新鲜的墨鱼，然后把它们放在一个碗里，用开水烫熟，大约要4-5分钟。之后把水倒掉，加入3-4勺料酒、一勺葱白末和一勺姜末，再用温水冲洗一遍，再放入适量盐和酱油。让墨鱼在碗里装满温开水，转小火慢炖至墨鱼断生、芡汁收浓，大概要炖30分钟左右即可。在这个过程中，应该注意将墨鱼放入冷水中烫熟，以确保墨鱼不变硬。此外，放入适量的料酒、葱姜、盐和酱油，既能去除表面的沙和异味，也能增加食物的营养和鲜味。在泡墨鱼的过程中，还可以根据个人口味，加入各种调料，如八角、花椒等调味料，根据自己喜好做出各式各样的口味。