槐米是从槐树的种子中提取出来的米，也称为槐豆米，是一种常见的中式食材。炒槐米可以做成多种口味，下面是一份简单的槐米炒的做法：所需食材：- 槐米 100 克- 鸡蛋 1 个- 胡萝卜 50 克- 青红椒各半个- 洋葱半个- 盐、鸡精、生姜、蒜等调味品适量- 油适量步骤：1. 将槐米浸泡在清水中，约1小时。浸泡后沥干水分备用。2. 将鸡蛋打入碗中，打散，备用。3. 胡萝卜、青红椒和洋葱切成丁状备用。4. 将油倒入热锅中，放入打散的鸡蛋炒散，盛出待用。5. 在同一个锅中倒入适量油，待热后放入蒜末和姜末煸香。6. 将切好的胡萝卜、青红椒和洋葱放入锅中，翻炒约2分钟。7. 将沥干水分的槐米放入锅中，翻炒约5分钟至熟透。8. 加入炒散的鸡蛋和适量盐和鸡精等调味料，继续翻炒均匀后即可出锅。炒槐米的口感较为特殊，适量添加调味料是关键。大家也可以按照自己的口味和喜好进行调整。