泡木耳的时间取决于木耳的新鲜度和硬度，一般来说，需要将木耳浸泡30分钟至1小时左右。如果木耳比较干硬，时间略长一些也没有关系。在浸泡过程中，可以更换两三次水，以充分清洗木耳表面的杂质，避免影响口感。需要注意的是，木耳在浸泡后会变大变软，因此在烹饪前要将其沥干水分。