先从面团做起
高筋粉，理论面水比为三比一，但是由于实际拿不准，采取的方式是不停用手蘸面粉揉到不粘手位置，盖住静置30分钟

然后是丸子，超市牛绞肉自己切一次，葱的葱白切碎加进肉里，葱绿和姜切碎做成姜葱水分批次加入肉里搅打上劲，然后再用淀粉和油封口

因为没有削面的刀所以只能用刀切面条然后开水下锅等再次沸腾后加凉水，等到第二次沸腾后捞出，放在冷水里控温，此时面应该是八成熟

热锅冷油丸子下锅，两面煎至定型后把之前葱姜水的葱姜倒进去，加入酱油盐和少许的糖，勾芡收汁，出锅前加点香油，葱姜捞出不用

最后撒上万恶的芝士

面这边就很简单了，热锅下油鸡蛋炸变得捞出，下洋葱和小番茄炒出香味，下豆芽，蒜片和番茄罐头炒出果胶，最后下刀削面，加入酱油盐少量糖蚝油调味即可出锅装盘

之前看到很多人吐槽南煎丸子上加芝士，其实吧，可以说几乎没有影响。
因为南煎丸子浓烈的葱香味和咸鲜口，根本不是奶酪能影响的。
至少帕马森不能，如果有人感兴趣的可以拿味道更浓的蓝纹奶酪试试。
但是换句话说，如无必要，勿增实体，实际上没啥影响的玩意，加上来干什么也是个问题

牛的，我都没有机会自己做饭恰

lz强

好，真强

哥，我炖了一锅时

确实，感觉芝士放不放都没有必要，瑠美放芝士可能只是单纯的因为鼠鼠喜欢吃芝士吧