求助各位老哥给解解惑【信阳毛尖吧】

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求助各位贴吧老哥，最近对信阳毛尖历史感兴趣，买了本书看，这个表里面的毛峰和炒青我有点困惑，我搜索了一下，说信阳毛尖也属于炒青茶类，那么这个表不就重复了？

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来自Android客户端1楼2025-03-25 13:20回复

这里都不是一个东西，毛峰是指茶叶种类特征，炒青、烘青是指茶叶干燥方式，属于加工工艺。
书看权威一点的，有些书自己没搞清就胡乱说，纯属忽悠

IP属地:河南

2楼2025-03-25 13:37

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2025-04-15 13:05广告

信阳毛尖是种综合工艺，算炒青也可以算是烘青

IP属地:河南

来自Android客户端3楼2025-03-26 08:48

陈宗懋院士主编的《中国茶经》里，信阳毛尖工艺写的是特种烘青。
炒制杀青，烘制干燥，是半炒半烘一个工艺。

IP属地:河南

4楼2025-03-29 16:23

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