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【知识普及】白芽奇兰与武夷奇兰、岭头奇兰的区别

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白芽奇兰与武夷奇兰、岭头奇兰的区别
整理:墨兮
白芽奇兰与武夷奇兰、岭头奇兰三者都为奇兰,也因此容易被人们所混淆,但其三种茶都各有自己的特点,三者又有共通之处。
白芽奇兰。属于乌龙茶类,产于漳州平和县,白芽奇兰干茶能闻到幽香,外形紧结匀整,色泽翠绿油润,冲泡后香气高扬持久,兰花香味浓郁,汤色橙黄明亮,滋味醇厚,鲜爽回甘。
白芽奇兰茶的采制考究,工艺精细。从白芽奇兰茶品种树上采下的鲜呈要经过凉青、晒青、摇青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、足干等十道工序制成毛茶,再经过精制为白芽奇兰茶品茶。
武夷岩茶中有一个品种,称之为奇兰。香气宜人,口感清新,属于部分发酵茶类,茶性温和,外形条索紧结、壮实,色泽油润,汤色橙黄清亮,兰花香气浓郁,滋味醇厚,滑爽回甘,叶底黄绿绵软,片张粗大。
武夷的奇兰是上世纪90年代从闽南平和引进的品种,经过十余年的进化以融入武夷山茶种类,再经过按武夷山岩茶的制作工艺进行制作.形成了与其它地方不同的风味。
岭头奇兰与白芽奇兰、武夷奇兰一样,同属于乌龙茶类,产于广东省饶平县岭头村,采大叶奇兰种鲜叶制成。
其干茶条索细长沉重,叶蒂小,叶肩窄,色泽黄绿,乌亮油润,砂绿隐含;香气清醇,似兰花味,滋味清醇略厚,且甘鲜,耐冲泡;叶脉主脉浮现稍白,叶身棱形清秀而有光泽,汤色清黄或金黄。
岭头奇兰从采茶至制成干茶,共需14个小时以上,鲜叶采回后,一般经晒青、碰青(摇青)、杀青、揉捻、烘干等多道工序制成。
三种奇兰所产地的不同,地势、气候、土壤、环境的不同,造就了品种的差异,制作工艺的不同,给于人们别具特色的奇兰风格。
即使是别具多样的奇兰风格也有相同之处,她们依然身披兰香,展现于世人面前。奇兰之美多彩,多姿。只有多去挖掘,才能带给世人无限的精彩。
【转载前请联系墨兮】


1楼2012-12-01 17:22回复
    嘿嘿


    3楼2012-12-01 21:55
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