杭帮菜：“江南忆，最忆是杭州”。杭州地处江南水乡，气候温和，与苏州并称“苏杭”，素有“上有天堂下有苏杭”的美誉，是吴越文化的发源地之一。是中国八大菜系之一浙菜的江南一帜，杭州菜源远流长，“一菜一典”。当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾，是浙江饮食文化的重要组成部分。所有这些，决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。据统计，市场上经常供应的杭帮菜有500多种。古往今来杭州名厨辈出，对祖国烹调理论和技艺作出过重要贡献。经典菜品有西湖醋鱼 ，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，清汤鱼圆 ，杭菊鸡丝，东坡肉、干炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、叫花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤、杭州酱鸭、一品豆腐、东坡焖肉、西湖鱼圆、蜜汁火方、南宋蟹酿橙、双味帝皇蟹、鳕鱼狮子头、抹茶焗大虾、笋干老鸭煲、粽香花溪鳖、千岛扒鱼脸、糯米藕、杭州酱鸭、西湖莼菜汤。点心桂花水晶糕、蟹黄小笼包、龙井问茶、木莲芯等等。
来玩的话玩得开心。以上，介绍浙菜部分完毕。
我这个浙江人来蹭蹭
